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如何做出松软好吃的面肥蒸馒头?

来源:游刃技巧网 2024-07-11 01:27:26

本文目录一览:

如何做出松软好吃的面肥蒸馒头?(1)

材料准备

  制作面肥馒头需要准备以下材料:

1. 面粉:500克

  2. 面肥:150克

3. 酵:5克

  4. 糖:30克

  5. 水:适

步骤一:制作面肥

1. 将面粉和水混合均匀,揉成面团欢迎www.y003u003.com

  2. 将面团入一个干净的容器中,用保鲜膜封住,室温下酵发24小时。

  3. 面团发酵后,将其切成小块,入锅中,加入适的水,用中小火煮至面团变成糊状,断搅拌。

  4. 将煮好的面肥凉备用游 刃 技 巧 网

步骤二:制作馒头面团

  1. 将面粉、酵、糖混合均匀,加入适的水,揉成光滑的面团。

  2. 将制作好的面团入一个干净的容器中,用保鲜膜封住,室温下酵发1小时左右,至面团发酵至两倍大。

步骤三:搅拌面肥和面团

  1. 将制作好的面肥和面团混合均匀,揉成光滑的面团游+刃+技+巧+网

2. 将揉好的面团入一个干净的容器中,用保鲜膜封住,室温下酵发30分钟左右。

如何做出松软好吃的面肥蒸馒头?(1)

步骤四:蒸馒头

1. 将发酵好的馒头面团揉成长条,分割成大小相同的小面团。

2. 将小面团揉成圆形,入蒸锅中,用中火蒸15分钟即可欢迎www.y003u003.com

小贴士

  1. 制作面肥时,面团的酵要少于普通面团的酵,否则会影面肥的质

  2. 制作面肥时,面团要酵发至两倍大,这样制作出来的面肥才会更加香

  3. 制作馒头面团时,加入适的糖可以提高馒头的度和口感游~刃~技~巧~网

  4. 面肥和面团混合揉制时,要揉至面团面光滑,这样制作出来的馒头才会更加松软。

5. 蒸馒头时,要注火候,火太大会使馒头面开裂,火太小则会导馒头变硬。

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